Tradycyjne ciasto z truskawkami


truskawkowe ciasto

Tradycyjne ciasto z truskawkami

Uwielbiam sprawdzone przepisy, dlatego zbieram wszystkie przepisy mojej mamy, które ona dostała od swojej. Fantastycznie jest upiec ciasto, które smakiem przypomina czasy dzieciństwa, beztroskie i smakowite. Podczas przygotowywania ciasta cofam się pamięcią do momentów, kiedy z tego samego przepisu korzystałam razem z mamą. A nim się obejrzę to samo będę mogła robić z moją córcią. Dzieciaki tak szybko rosną.

 

A teraz zdradzę Ci świetny przepis na tradycyjne ciasto z truskawkami. Za każdym razem wychodzi mi idealne, pachnące truskawkami i wanilią. Uwielbiam jego smak nasączony truskawkami, a zarazem maślane i puszyste. Jego przygotowanie jest proste i zajmie Ci nie więcej niż 30 minut. Pieczenie ok. 50 minut.

 

Przed przygotowywaniem ciasta wyjmij potrzebne składniki z lodówki minimum 1 godzinę wcześniej.

 

Składniki:

200g masła

1/3 szklanki mleka

1 laska wanilii

3/4 szkalanki cukru + 1 łyżka stołowa płaska

5 sztuk jajek – osobno żółtka i białka

2 i 1/4 szklanki mąki tortowej + 1 łyżka stołowa płaska

2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

ok. 500g truskawek

cukier puder do posypania wierzchu po upieczeniu

 

W garnku rozpuścić masło z mlekiem, wanilią i 1 łyżką cukru. Nie gotować. Odstawić do wystudzenia (wlane ciepłe zważy się).

Ubić białka na sztywną pianę. Dodać do białek cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach. W dwóch partiach dodać żółtka i miksować na wysokich obrotach. Teraz przy najniższych obrotach dolewamy kilka razy roztopione masło z mlekiem.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dosypujemy bardzo powoli, musi być dobrze wymieszane (najniższe obroty miksera).

W ten sposób przygotowane ciasto przekładamy na blachę.

Umyte, obrane i przekrojone na pół truskawki obsypać mąką. Gotowe owoce ułożyć na wierzchu ciasta.

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni. I pieczemy przez 50 minut.

Po upieczeniu, gdy ostygnie można posypać ciasto cukrem pudrem.

 

 

Chętnie bym skosztowała kawałek, ale jestem na diecie. Mogę tylko delektować się zapachem i widokiem mojej rodziny, która zajada ze smakiem.